燕春飯店黨支部突出黨建引領(lǐng)作用，多措并舉，開展貫徹落實制止餐飲浪費工作，堅決杜絕“舌尖上的浪費”，以實際行動踐行文明餐桌。

堅持黨建引領(lǐng)，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)

燕春黨支部組織全體黨員，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神。總書記指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。為此，燕春飯店多次召開班前工作會，強(qiáng)調(diào)當(dāng)前糧食安全的重要意義，堅決杜絕餐飲浪費現(xiàn)象發(fā)生。

堅持黨建引領(lǐng)，加強(qiáng)精細(xì)管理

燕春黨支部將黨建引領(lǐng)與企業(yè)內(nèi)控管理有機(jī)融合，建立健全酒店各班組成本核算管理體系，將厲行節(jié)約與垃圾分類工作統(tǒng)一管理。一方面定期檢查各班組廚余垃圾，進(jìn)行量化考核；另一方面對菜肴采購、制作、加工、銷售環(huán)節(jié)全程管控，針對用餐人數(shù)，調(diào)整菜品數(shù)量、分量，推出“半份菜”，并不斷提升菜品精細(xì)化制作公益，提高服務(wù)水平。在酒店的醒目位置都張貼節(jié)約標(biāo)語、宣傳海報，并建立“制止餐飲浪費監(jiān)督員”，引導(dǎo)消費者適度點餐，合理消費，避免舌尖浪費，主動打包剩菜，全程堵塞餐飲浪費漏洞。

堅持黨建引領(lǐng)，加強(qiáng)制度建設(shè)

燕春飯店黨支部明確責(zé)任分工，細(xì)化方案落實，緊盯婚宴包桌“舌尖上的浪費”。支部成員牽頭成立督促檢查組，支部書記寧鑫麗負(fù)責(zé)巡查餐廳服務(wù)人員落實“適度點餐，合理消費”的點餐引導(dǎo)工作；副經(jīng)理劉紅江負(fù)責(zé)督促檢查廚房各班組在原材料制作加工環(huán)節(jié)有無浪費現(xiàn)象，提高菜肴的成品率，減少廚余垃圾產(chǎn)生；酒店經(jīng)理王志遠(yuǎn)同志則結(jié)合垃圾分類工作，定期聽取垃圾分類指導(dǎo)員對各班組廚余垃圾浪費問題匯報，并實時公開浪費班組或人員，切實加強(qiáng)日常監(jiān)管。通過垃圾分類定時、定人、定崗?fù)斗牛行д莆崭靼嘟M產(chǎn)生垃圾的數(shù)量，逐步健全完善規(guī)章制度，進(jìn)一步堵塞成本漏洞，逐漸形成勤儉節(jié)約的社會新風(fēng)尚。

來源：“延隆商業(yè)公司”微信公眾號